اگر تا به حال سعی بر تهیه ماست در خانه کرده اید و یا ماست های پاستوریزه را مشاهده کرده باشید متوجه آب بسته شده بر روی سطح ماست شده اید. اما باور اکثر مردم به استفاده یا عدم استفاده از این آب ماست است. اگر شما هم اطلاعی در مورد این مطلب ندارید پس با ما همراه شوید.
دور ریختن آب ماست باوری کاملا اشتباه است. آب ماست را می توانید به سادگی بر روی ماست های خانگی که از شیر بدست می آیند و یا ماست های پاستوریزه مشاهده کنید. این ترکیب حاوی مقدار کمی چربی و پروتئین است و با نام پروتئین وی نیز شناخته می شود.
اگر ظاهر این آب برای شما ناخوشایند است می توانید قبل از استفاده ماست را به خوبی تکان دهید تا با مایع ماست به خوبی ترکیب شود ولی باید بدانید که ترکیب وی با ماست نه تنها مانع از بین رفتن خواص ماست می شود بلکه حالت خامه ای شکل و مناسبی را به ماست می دهد و خواص آن را نیز افزایش می دهد. بایستی دانست که در صد گرم آب ماست حدود 35 کیلو کالری، 2 گرم کربوهیدرات، 2 گرم پروتئین و مقدار کمی چربی و لاکتوز است که البته کیفیت مواد اولیه ماست می تواند این مقادیر را بهبود ببخشد و افزایش دهد. رشد سریع استخوان ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، خواص ضد قارچی برای مو، تنظیم فشار خون و درمان یبوست به خصوص در سنین بالا تر از مزایای این محصول خارق العادس که تا کنون ناشناخته بوده است.
در رژیم هایی غذایی معروف و پرکاربرد به خصوص افرادی که رژیم چربی و پروتئین دارند استفاده از ویتامین B2 و B6 بسیار توصیه شده است که این آب ماست بهترین و کامل ترین گزینه است همچنین به دلیل وجود پروتئین بسیار زیاد شیر افراد می توانند آب ماست را جایگزین شیر کنند.
ثبت نظر
نظرات