اگر به کشور های عربی سفر کرده باشید حتما این اسم به گوش شما خورده است و کنجکاو شدید تا بدانید حلوای عربی چه طعمی دارد؟
حلوای عربی دارای بافتی یکدست و نرم، طعمی شیرین و طبعی گرم است که در دنیای کشور های عربی بسیار محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه اصلی این حلوا شیر خشک است که طعم آن را با انواع دیگر حلوا ها متفاوت کرده است.
برای تهیه این حلوا در ابتدا نیاز است تا یک پیمانه شیر خشک، یک پیمانه آرد سفید و یک پیمانه نشاسته ذرت را در یک تابه قرار داده و روی حرارت کم گاز قرار دهیم و آن قدر هم بزنیم تا بوی خامی از این ترکیب به مشام مان نرسد. پس از این مرحله بایستی صد گرم کره را ذوب کنیم و به این ترکیب اضافه کنیم و سپس آنقدر آن را هم بزنیم تا به ترکیب به رنگ نسکافه ای در بیاید.
در کنار این کار بایستی یک تابه دیگر فراهم کنیم و یک پیمانه آب، دو پیمانه شکر، نصف قاشق چای خوری پودر هل و دو قاشق چای خوری گلاب را درون آن بریزیم و تابه را روی حرارت کم بگذاریم و آن را هم بزنیم تا ترکیب یکدست شود و شهد بدست آمده به نقطه جوش برسد. حال که شهد مورد نظر از ترکیب این موارد ایجاد شد بایستی آن را به آرامی به تابه دیگر اضافه کنیم و مواد ترکیب شده را به طور مدوام و آرام هم بزنیم تا از گلوله گلوله شدن آن جلوگیری کنیم. پس از گذشت پنج دقیقه با کش آمدن حلوا، تابه را از روی حرارت برمیداریم و مدتی به آن زمان می دهیم تا سرد شود. پس از گذشت زمان حداقل پانزده دقیقه ای حلوای شما آماده تزئیین است و شما می توانید با پودر پسته، پودر گردو و یا خلال بادام آن را تزئیین کنید. پس از تزئیین یک زمان نیم ساعته به حلوا بدهید تا شکل و فرم و دمای مناسب را پیدا کند و آماده میل کردن شود. به همین سادگی شما توانستید یک حلوای جذاب و خوشمزه را تهیه کنید.
ثبت نظر
نظرات